Dadar Beredar Bekasi: Resep Rahasia Yang Membuatinya ISTimewa
Apa Itu Dadar Berperar?
DADAR BEREDAR ADALAH SALAH SATU Makanan Khas Dari Bekasi Yang Menjadi Favorit di Kalangan Masyarakat. Makanan ini terdiri Dari Lapisan Tipis Kue Yang Diisi Delan Gula Berbagai Macam Isi, Umumnya Berupa Kelapa Parut, Gula Merah, Atau Bahan Manis Lainnya. DENGAN TEKSTUR LEMBUT DAN RASA YANG MANIS, DADAR BEREDAR MENJADI CAMILAN YANG COCOK UNTUK DINIKMATI KAPAN SAJA.
Sejarah Dan Asal Usul
DADAR BEREDAR DIKENAL SEBAGAI SALAH SATU JAJANAN PASAR DI BEKASI, GANGAN AKARYA YANG DALAM DALAM TRADISI KULINER LOKAL. Istilah “Dadar” Berasal Dari Bahasa Indonesia Yang Berarti Telur Dadar, Merujuk Pada Cara Penyajiannya Yang Menyerupai Telur Dadar Tipis. Sementara iStilah “Beredar” Menggambitan Cara Bagi Pedagang untuk menjajakan Camilan ini di Jalan-Jalan Sekitar Kota Bekasi.
Bahan-Bahan Yang Diperlukan
UNTUK BEMUAT DADAR BEREDAR YANG KENALAN DAN LEZAT, BERIKUT ADALAH BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
Bahan Kulit:
- 200 gram tepung terigu
- 500 ml udara
- 2 Sendok Makan Gula Pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 Butir Telur
- 1 Sendok Makan Minyak Sayur
Bahan ISI:
- 200 gram Kelapa Parut (Dari Kelapa Muda)
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1/4 Sendok teh garam
- 1/2 Sendok Teh Vanili Bubuk (Opsional)
Bahan Pelengkap:
- Kertas Minyak Atau Daun Pisang Sebagai Sayangnya
Langkah-Langkah Pembuatan
-
Membuat Adonan Kulit:
- Dalam Mangkuk Besar, Campurkan Tepung Terigu, Gula Pasir, Dan Garam. Aduk Rata.
- Tambahkan Air Sedikit-Sedikit SAMBIL TERUS DIADUK HINGGA ADONAN TERCAMPUR MENJADI SATU TANPA GUMPALAN.
- Kocok Telur Dan Masukkan Ke Dalam Adonan. Aduk Hingaga Rata, Lalu Tambahkan Minyak Sayur. Diamkan Sekitar 30 Menit.
-
Menyiapkan ISI:
- Campurkan Kelapa Parut Gelan Gula Merah, Garam, Dan Vanili Bubuk di Dalam Mangkuk. Aduk HINGGA SEMUA BAHAN TERCAMPUR MERATA.
-
Memasak Kulity Dadar:
- Panaska Wajan Anti Lengket Daman Sedikit Minyak. Ambil Satur Sendok Sayur Adonan Kulit, Tuangkan Ke Wajan, Lalu Ratakan Delanh Cara Memutar.
- Masak Hingga Bagian Bawahnya Kecokelatan, Lalu Balik Dan Masak Sisi Lainnya. Angkat Dan Tadisn. Ulangi Proses Ini Hingga Semua Adonan Habis.
-
Mengisi Dadar:
- AMBIL KULIT DADAR YANG TELAH MATANG, LEPAKKAN DI ATAS KERTAS MINYAK ATAU Daun Pisang. Tambahkan 1-2 Sendok Makan Campuran Kelapa Parut di Tengah Kulit.
- Lipat Bagian Kanan Dan Kiri Dari Kulite Ke Tengah, Lalu Gulung Hingga.
-
Mengukus Dadar Beredar:
- Siapkan Kukusan Delan Mendidih. Susun Dadar Beredar di Dalam Kukusan Dan Kukus Selama 15-20 Menit Hingga Matang.
TIPS BEMUAT DADAR BEREDAR YANG SEMPURNA
- Pilih Kelapa Muda: UNTUK Mendapatkan Rasa Yang Lebih Enak, Gunakan Kelapa Muda Yang Masih Segar. Ini Akan Anggota Aroma Dan Rasa Yang Lebih Kaya Pada Isian.
- Param Penggunaan: Jangan ragu unkule menambahkan sedikit garam dalam adonan dan isi. Garam Berfungsi untuk Menyeimbangkangkan Rasa Manis Dari Gula Merah.
- Konsistensi Adonan: Pastikan Adonan Kulit Tidak Terlalu Kental Atau Terlalu Cair. Konsistensi Yang Tepat Adalah Kunci UNTUK Menghasilkan Kulity Dadar Yang Lembut Dan Tenjak Mudah Sobek.
Variasi Dadar Berperar
DADAR BEREDAR MEMILIKI BANYAK VARIASI Yang BISA DIJELAJAHI. Beberapa Pilihan Isian Yang Bisa Dicoba Antara Lain:
- Cokelat: Tambahkan Selai Cokelat Atau Potongan Cokelat di Dalam Isian.
- Keju: Gunakan Keju Parut Sebagai Campuran Delangan Kelapa Parut UNTUK RASA GURIH.
- Buah-Buahan: Tambahkan Irisan Buah-Buahan, Seperti Pisang Atau Nangka, unkas Rasa Yang Lebih Segar.
DADAR BEREDAR DALAM BUDAYA LOKAL
Tenj Hanya Sekadar Makanan, Dadar Berperar Rona Memilisi Peran Dalam Acara-Acara Tradisional Dan Perayaan Di Bekasi. Makanan ini sering dihidangkan dalam acara Pernikahan, resepsi, atuU acara komunitas, menjadi simbol pembersama dan kehangatan.
Nutrisi Dan Kesehatan
Meskipun DADAR BEREDAR DIKENAL SEBAGAI CAMIILAN MANIS, ADA BEBERAPA NILAI GIZI YANG DAPAT DIPEREHH DARI MAKANAN INI, Terutama Dari Kelapa Parut Yang Kaya Akan Serat, Vitamin, Dan Mineral. Kendati Demikian, berpusat untuk Mengonsumsinya Dalam Jumlah Sedang Mengingat Kandungan Gula Merah Yang Cukup Tinggi.
Dadar Beredar Di Pasar Dan Kafe Bekasi
Saat ini, Dadar Beredar Tidak Hanya Dapat Ditemukan Di Pasar-Pasar Tradisional, Tetapi MULAI HADIR DI Kafe-Kafe Modern di Bekasi. DENGAN BERBAGAI TWITS KREATIF DARI PARA PENGUSAHA KULINER, DADAR BEREDAR SEMINTI DICERATI OLEH GENERASI MADA.
Cara Menikmati Dadar Berperar
DADAR BEREDAR PALING NIKMAT DISAJikan HANGAT. Camilan ini bisa disajikan gargan teh manis atuu kopi, mesenciptakan pengalaman bersantap Yang lebih lengkap. UNTUK SENTUHAN EKSRA, Sajikan GANGAN TABURAN PARUTAN KELAPA ATAU SAUS COKELAT.
Kesimpulan
DADAR BEREDAR BEKASI BUKAN HERYA SEKADAR MAKANAN, TETAPI BUGA MENCERMINKAN KEKAYAAN BUDAYA DAN TRADISI YANG ADA DI DAERAH TERSEBUT. DGAN RESEP Yang Sederhana Namun Penuh Cita Rasa, Dadar Beredar Akan Tetap Primadona Di Hati Banyak Orang. Setiap Gigitan Membawa Kita Ke Dalam Nostalgia Rasa Manis Yang Menggugah Selera, Menjadikananya Camilan Yang Tak Terlupakan.