Uncategorized

Resep Ayam Pelalan Khas Bali Yang Mudaah Dan Lezat

Resep Ayam Pelalan Khas Bali Yang Mudaah Dan Lezat

Bahan-Bahan Utama:

  1. 1 Ekor Ayam Kampung (Sekitar 1-1,5 kg)
  2. 2 Lembar Daun Salam
  3. 2 Batang Serai (Memarkan)
  4. 4-5 Lembar Daun Jeruk Purut
  5. 1 Sendok Makan Gula Merah, Serut Halus
  6. 1 Sendok Makan Garam
  7. 2 Sendok Makan Minyak Goreng
  8. 500 ml udara

Bahan bumbu halus:

  1. 6 Siung Bawang Merah
  2. 3 Siung Bawang Putih
  3. 5 Butir Cabai Merah Keriting (Sesuai Selera, Bisa Ditambah TUKUK)
  4. 3 Butir Kemiri, sangrai
  5. 1 cm Jahe
  6. Kunyit 1 cm, Bakar
  7. 1/2 Sendok Teh Merica Butir

LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN:

  1. Persiapan Ayam:

    • Bersihkan Ayam Kampung Anggal Air Mengalir, Pastikan Semua Bagian Tubuh Dan Bagian Dalamnya Bersih. Potong Ayam Menjadi Beberapa Bagian untuk mempercepat Proses Memasak.

  2. Membuat Bumbu Halus:

    • Gunakan Ulegan atuu Blender untuk Menghaluskan Semua Bahan Bumbu Halus, Yaitu Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah, Kemiri, Jahe, Kunyit, Dan Merica. Hasilnya Haus Halus Dan Merata UNTUK Mendapatkan Rasa Yang Maksimal Saatsak.

  3. Mengungkep Ayam:

    • Dalam Panci, Minyak Goreng Panaska. Tumis Bumbu Halus Yang Sudah Dihaluskan Hingga Beraroma Harum. Tambahkan Daun Salam, Serai, Dan Daun Jeruk Purut, Aduk Merata.
    • Setelah Bumbu Matang, Masukkan Potongan Ayam. Aduk Hingga Ayam Terbalut Bumbu Secara Merata Dan Warnanya Berubah Menjadi Lebih Cerah.

  4. Proses Memasak:

    • Tuang Air Ke Dalam Panci, Pastikan Semua Bagian Ayam Terendam. Tambahkan Gula Merah Dan Garam, Aduk Kembali.
    • Tutup Panci Dan Biarkan Ayam Mengungkep Di Atas Api Kecil Selama Kurang Lebih 30-40 Menit Hingga Ayam Empuk Dan Bumbu Meresap Ke Dalam Daging.

  5. Menggulung Ayam:

    • Setelah Ayam Empuk, Angkat Dan Tadisn. Suhu angin dapat diatur agar Tidak Terlalu Panas Saats Mengulahnya Lebih Lanjut.
    • Pindahkan Ayam Ke Dalam Wadah Lain, Lalu Gunakan Dua Garpu Atau Tangan untuk mergulung Dan Merobek-robek, AYAM MENJADI Serat-Serat Halus. Proses ini anggota tekstur khas pada ayam pelalah.

  6. Penyajian:

    • Panaska Lagi Sisa Bumbu Yang Ada Di Dalam Panci, Lalu Masukkan Ayam Yang Telah Dirobek-Robek. Aduk Rata Agar Ayam Terbalut Oleh Bumbu.
    • Masak Selama 10-15 Menit Hingga Daging Ayam Kembali Hangat Dan Menyerap Rasa Bumbu.

Tips Dan Variasi:

  • Penggunaan Bahan Segar: Gunakan Bahan-Bahan Segar Jika Memungkitantan Hasil Yang Lebih Maksimal. Terutama Pada Bumbu Seperti Cabai Dan Daun Jeruk.
  • Kombinasi Rasa: Sesuaikan Penggunaan Cabai Sesuai Delangan Selera Pecas Anda. Jika Keluarga Tidak Terlalu MenyUKai Pedas, Kurangi Jumlah Cabai Atau Gunakan Cabai Hijau Yang Lebih Lembut.
  • SAMPING PENDAJIAN: Ayam Pelalah Bali Biasianya Disajikan Bersama Nasi Putih Hangat, Sambal Matah, Dan Sayur Urap. Sambal Matah Anggota Kesegaran Yang Kontras Delangan Rasa Ayam Yang Kaya Bumbu.

Nutrisi Dan Manfaat:

Ayam Kampung Yang Dalaman Dalam Resep Ini Kaya Akan Protein Dan Nutrisi. Selain Itu, Bumbu-Bumbu Seperti Kunyit Dan Jahe Memiliki Sifat Anti-Inflamasi Dan Dapat Meningkatkan Sistem KekeBalan Tubuh. Oleh Karena Itu, Ayam Pelalah Khas Bali Bukan Hanya Lezat Tetapi BAK BAIK UNTUK KESEHATAN.

Menyimpan Sisa Ayam Pelalah:

Sisa Ayam Pelalah Dapat Dismpan Dalam Wadah Kedap Udara Dan Dismpan Di Dalam Lemari Es. Sebaiknya Dikonsumsi Dalam Waktu 2-3 Hari. Saat ingin Menyajikananya Kembali, dan Bisa memanaskananya di atas kompor atu microwave. Pastikan unka junggat hingga matang agar Keamanyaa Terjaga.

Kesimpulan:

Resep Ayam Pelalah Khas Bali Ini Adalah Pilihan Sempurna UNTUK HIDIangan Keluarga Demat Cita Rasa Tradisional Yang Kaya Dan Autentik. Delangan Bahan-Bahan Yang Murat Didapat Dan Langkah-Langkah Yang Sederhana, Anda Dapat Menyajikan Moranan Yang Tidak Hanya Lezat Tetapi Rona Berisi Kekayaan Budaya Bali. Selamat Memasak Dan Nikmati Hasilnya Yang Menggugah Selera!

Related Posts